肉の「火入れ」のこだわり
「溶岩石」×「炭火」
溶岩石が生み出す遠赤外線で、「外は香ばしく、中はしっとりと」今までよりも肉汁が閉じ込められ最高の状態に仕上がります。
そこに、炭火の瞬発的かつ強力な火力で肉の表面に「香ばしさ」をプラスしつつ、「炭の香り」を肉全体に纏わせることにより、アルペンジローの伝統のルーを際立たせる究極の「火入れ」の技法が生まれました。
＼「食べログモール」人気商品ランキング第1位！／
ALPIN JIROを全国どこにでもお届けします。
全国にアルペンジローのカリーをお届けするために、冷凍でのお取り寄せ商品を開発し販売を始めました。
お取り寄せアルペン
アルペンジローの本物の味を、お取り寄せ商品で再現するために研究を重ね、辿り着いた答えは冷凍でお届けすることでした。
ルーはもちろんのこと、ステーキも店舗でご提供しているそのままの完成度です。商品には野菜も付いていますので、少ないお手間でお召し上がりいただけます。
食べログ百名店にも選ばれたアルペンジローの味を、店舗でご提供しているそのままでご自宅にお届けいたします。
16種のハーブとスパイスを食べて育つ、 アルペンカリーのための鶏
横浜ジロー鶏
アルペンジロー本店では6月12日(土)より、横浜ジロー鶏のステーキカリーの販売を開始します。
横浜ジロー鶏はアルペンカリーの為だけに育てたこだわりの鶏肉です。アルペンジローのルーと調和する横浜ジロー鶏だからこそ完成する味わいをお楽しみください。
横浜ジロー鶏について
『16種のハーブとスパイスを食べて育つ、 アルペンカリー専用の鶏』
こだわりつくしたアルペンカリーの「ルー」には普通の鶏肉では合わない。富士の麓で、育成段階からそれ専用で育まれた「ジロー鶏」だからこそスパイシーなアルペンジローの「ルー」と調和し、この味わいは完成する。顔が見える生産者の徹底されたトレーサビリティが鶏の健全な成長を促し、質の高い脂肪分、香りや食感を作り出しています。
『富士の自然に抱かれ、 富士山の恵みにあふれた高原』
「朝霧高原」は、古富士泥流を基盤とした黒ボク土という独特な地質から昭和20年代から現在に至るまで「酪農専業地域」として発展し続けてきました。その地域で育った生命に最高の恵みを与える事で有名な地域です。朝霧高原の自然を語る上でかかせない事が、豊富な地下水の存在です。長い年月をかけて自然のフィルターに磨かれ、年間を通して温度が一定である清冽なその水は、豊かな生命を育む為の大切な要素となっています。
「３つの厳重な調査」をクリアした 安心と信頼を静岡県が確保するための制度
「書類調査」「現地調査」「総合調査」をクリアし、合格後も定期監査をクリアし続けなければならない絶対的な安心、安全を確約する制度。全登録数127件の内、肉用鶏での認証を受けたのは3件だけです。
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おうちで、アルペン。
TAKEOUT MENU
アルペンジローでは、本店にてテイクアウトの販売を始めました。
サイドメニューもテイクアウトできます。
【営業時間/電話】
LUNCH 11:00～15:00(LO 14:30)
DINNER 17:00～21:30(LO 21:00)
TEL:045-261-4307
テイクアウトのご注文は「食べログテイクアウト」でも受け付けています。
元町店限定のアルペンバーガー
アルペンジロー元町店では、アルペンフィッシュバーガーのテイクアウトの販売を始めました。
ALPIN FISH BURGER / ¥600
白身魚のフライとアルペンジローカレー風味のオリジナルタルタルソースをたっぷりとサンド。
朝食にも、ランチのテイクアウトにも大満足なフィッシュバーガーです。
【販売時間】
7:00～10:00
TBS系列『ラヴィット！』にてアルペンジローのカリーが紹介されました。
ABOUTアルペンジローについて
DETAIL
MENUメニュー
ACCESSアクセス
FLAGSHIP SHOP本店
〒231-0058 神奈川県横浜市中区弥生町3丁目26
TEL:045-261-4307
【交通】横浜市営地下鉄ブルーライン
「伊勢佐木長者町駅」徒歩6分、「阪東橋駅」徒歩5分
RECRUIT採用情報
接客に興味のある方、アルペンジローで一緒にお仕事をしてみたい方、お気軽にお問合せください。
募集職種
- 1.キッチン(調理)
調理作りのサポート - 2.調理補助
調理未経験の方には盛り付け等のお手伝いを中心に行っていただきます。 - 3.接客（本店のみ）
- 【勤務地】
- 横浜市中区弥生町（本店）/ 山下町（元町）
- 【勤務時間】
- 9:00～22:00の間で実働8時間（予約状況に応じてシフトを組みます）
- 【休日・休暇】
- 週休2日制（店舗定休日：月曜） ＊勤務日数は応相談
- 【応募資格】
- 調理関連業務に興味のある方、未経験者歓迎
接客関連業務に興味のある方、未経験者歓迎 - 【給与】
- 時給1,050円～
- 【待遇・福利厚生】
- 通勤手当（会社規定により支給）、食事補助、制服貸与、社内表彰（四半期ごと）、各種研修制度、婚礼利用割引（本人・家族・知人）、施設利用割引など
- 【応募方法】
- 連絡先 E-mail：y-kitagawa@bridal-produce.co.jp（担当：北川）／ TEL：045-664-6246
定休日月曜・火曜（土日祝はお電話に対応できない場合があります。）
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