横浜ジロー鶏について

『アルペンカリー専用の鶏』

こだわりつくしたアルペンカリーの「ルー」には普通の鶏肉では合わない。富士の麓で、育成段階からそれ専用で育まれた「ジロー鶏」だからこそスパイシーなアルペンジローの「ルー」と調和し、この味わいは完成する。顔が見える生産者の徹底されたトレーサビリティが鶏の健全な成長を促し、質の高い脂肪分、香りや食感を作り出しています。

『富士の自然に抱かれ、 富士山の恵みにあふれた高原』

「朝霧高原」は、古富士泥流を基盤とした黒ボク土という独特な地質から昭和20年代から現在に至るまで「酪農専業地域」として発展し続けてきました。その地域で育った生命に最高の恵みを与える事で有名な地域です。朝霧高原の自然を語る上でかかせない事が、豊富な地下水の存在です。長い年月をかけて自然のフィルターに磨かれ、年間を通して温度が一定である清冽なその水は、豊かな生命を育む為の大切な要素となっています。

「３つの厳重な調査」をクリアした 安心と信頼を静岡県が確保するための制度

「書類調査」「現地調査」「総合調査」をクリアし、合格後も定期監査をクリアし続けなければならない絶対的な安心、安全を確約する制度。全登録数127件の内、肉用鶏での認証を受けたのは3件だけです。